Semilla/micelio de maitake (Grifola frondosa)
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Semilla/ micelio de maitake (Grifola frondosa) sobre grano para la inoculación de troncos y/o sustratos seteros. Variedad especialmente apta para el cultivo sobre madera, donde producirá ramilletes de hasta 15 cm de diámetro. Sombrero con forma de abanico de color gris, carne firme y aroma perfumado.
Esta apreciada seta de montaña ha adquirido mucho interés comercial en los últimos años, no sólo por tratarse de una seta de excelente calidad y muy valorada en la cocina, sino que también por sus cualidades medicinales.
Apta para la producción/ inoculación de:
• Troncos seteros con madera recién cortada
• Sustratos esterilizados (cultivo profesional de setas)
Hay existencias
Semilla/ micelio de maitake (Grifola frondosa)
5L/2,8 kg de micelio de maitake puede ser utilizado para:
- Producción de troncos seteros: para la inoculación de 10-15 troncos recién cortados. Recomendamos utilizar madera de roble o castaño cortada entre 15 y 20 cm de longitud y 15 cm de diámetro aprox.
- Producción de sustratos esterilizados: para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con astilla y/o serrín de árboles de hoja caduca (cataño, encina haya…) y cereales.
Información para profesionales
Guía técnica de cultivo de maitake con sustrato de madera:
Características de esta variedad:
Variedad especialmente apta para el cultivo sobre madera, donde producirá ramilletes de hasta 15 cm de diámetro. Sombrero con forma de pequeños abanicos de color gris, carne firme y aroma perfumado.
Cualidades:
- Seta de aspecto decorativo
- Muy sabrosa y aromática, apreciada en la cocina
- Largo almacenamiento
A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.
Origen: | Hemisferio norte, sobre robles y castaños | ||||||||
Sustrato recomendado: |
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Bolsa recomendada: | Bolsa de polipropileno con filtro (enlace) | ||||||||
Cantidad de sustrato/bolsa: | 3 kg antes del tratamiento térmico | ||||||||
Tratamiento térmico: | Esterilización, preferentemente a 121 ºC | ||||||||
Inoculación: | Mezclar un +/- 2 % de micelio | ||||||||
Incubación de los sustratos: |
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Fase de maduración: |
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Condiciones para la fructificación: |
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Floraciones: |
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Producción: | 150 gramos de seta por quilo de sustrato |
El maitake es una seta que vive sobre madera de árboles de hoja caduca, como el castaño o el roble. Es una seta que puede llegar a alcanzar dimensiones enormes. Su consumo se encuentra en clara expansión y rápidamente se está haciendo un lugar dentro de las setas de cultivo con mayor interés comercial. No sólo por su excelente aroma y sabor, sino también por sus cualidades medicinales.
Variedad de hongo |
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