Semilla de maitake (Grifola frondosa)
Bolsa de micelio de 2,8 kg de Bolets de SocaDetalle micelio de shiitake (Lentinula edodes)

Semilla de maitake bolsa de 2,8 kg (Grifola frondosa)

42.80 

Semilla/ micelio de maitake (Grifola frondosa) sobre grano para la inoculación de troncos y/o sustratos seteros. Variedad especialmente apta para el cultivo sobre madera, donde producirá ramilletes de hasta 15 cm de diámetro. Sombrero con forma de abanico de color gris, carne firme y aroma perfumado.

Esta apreciada seta de montaña ha adquirido mucho interés comercial en los últimos años, no sólo por tratarse de una seta de excelente calidad y muy valorada en la cocina, sino que también por sus cualidades medicinales.

Nivel de dificultad: profesional

Apta para la producción/ inoculación de:

• Troncos seteros con madera recién cortada
• Sustratos esterilizados (cultivo profesional de setas)

Precio:

• Bolsa de micelio 2,8 kg: 42,80 €

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Semilla/ micelio de maitake (Grifola frondosa)

Cat: gírgola de castanyer, maitake   |   Esp: hongo maitake

5L/2,8 kg de micelio de maitake puede ser utilizado para:

  • Producción de troncos seteros: para la inoculación de 10-15 troncos recién cortados. Recomendamos utilizar madera de roble o castaño cortada entre 15 y 20 cm de longitud y 15 cm de diámetro aprox.
  • Producción de sustratos esterilizados: para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con astilla y/o serrín de árboles de hoja caduca (cataño, encina haya…) y cereales. Ver las instrucciones aquí →.
Atención: Mantenga el micelio refrigerado entre 1 y 3 ºC hasta su utilización.

Información para profesionales

Guía técnica de cultivo de maitake con sustrato de madera:

Características de esta variedad:

Variedad especialmente apta para el cultivo sobre madera, donde producirá ramilletes de hasta 15 cm de diámetro. Sombrero con forma de pequeños abanicos de color gris, carne firme y aroma perfumado.

Cualidades:

  • Seta de aspecto decorativo
  • Muy sabrosa y aromática, apreciada en la cocina
  • Largo almacenamiento

A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.

Origen:Hemisferio norte, sobre robles y castaños
Sustrato recomendado:
Composición:• 80% de madera dura, mezcla de astilla pequeña y serrín fino (castaño, encina o haya)
• 10% de cereales
• 10% de salvado
Humedad:62-63 %
Bolsa recomendada:Bolsa de polipropileno con filtro (enlace)
Cantidad de sustrato/bolsa:3 kg antes del tratamiento térmico
Tratamiento térmico:Esterilización, preferentemente a 121 ºC
Inoculación:Mezclar un +/- 2 % de micelio
Incubación de los sustratos:
T. de sala:23 ºC
T. de sustrato:25 ºC
Duración:18 días
Fase de maduración:
T. de sala:16-18 ºC
Duración:25-35 días
Condiciones para la fructificación:
T. de sala:12-18 ºC
Humedad relativa:90-95 %
CO2:2000-5000 ppm
Luz:200 lux
Floraciones:
Número:máximo 2
Intervalo:De 20 a 30 días
Producción:150 gramos de seta por quilo de sustrato

Maitake (Grifola frondosa)

El maitake es una seta que vive sobre madera de árboles de hoja caduca, como el castaño o el roble. Es una seta que puede llegar a alcanzar dimensiones enormes. Su consumo se encuentra en clara expansión y rápidamente se está haciendo un lugar dentro de las setas de cultivo con mayor interés comercial. No sólo por su excelente aroma y sabor, sino también por sus cualidades medicinales.

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Información adicional

Variedades de setas

Maitake (Grifola frondosa)

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