Semilla/micelio de seta de cardo (Pleurotus eryngii)

Cat: Gírgola de card, gírgola de panical  |  Esp: seta de cardo  |  Eng: King Oyster Mushroom

5L/2,8 kg de micelio de seta de cardo puede ser utilizada para:

• Producción de sustratos esterilizados (uso profesional): para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con astilla, serrín y cereales.

Mantener el micelio refrigerado entre 1 y 3 ºC hasta su utilización.

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Información para profesionales

Guía técnica de cultivo con sustrato de madera:

Características:

Variedad de seta de cardo que produce piezas de gran calidad y tamaño. Sombrero de color marrón manchado, de hasta 10 cm con pie del mismo calibre y de color blanco, todo él comestible. La carne es de textura dura, sabrosa y aromática.

Cualidades:

• Crecimiento rápido
• Ejemplares de alta calidad
• Largo almacenamiento

A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.

Origen:	Mediterráneo
Sustrato recomendado:	Composición: • 75% de madera dura (mezcla de astilla y serrín fino) • 10% de cereales • 5% de semillas oleaginosas • 10% de salvado Humedad: 65-70 %
Bolsa recomendada:	Bolsa de polipropileno con filtro (bolsa para el cultivo de setas →)
Cantidad de sustrato/bolsa:	3 kg antes del tratamiento térmico
Tratamiento térmico:	Esterilización, preferentemente a 121 ºC
Inoculación:	Mezclar un +/- 2 % de micelio
Incubación de los sustratos:	T. de sala: 23-25 ºC T. del sustrato: 25-28 ºC Duración: De 10 a 15 días
Fase de maduración:	T. de sala: 20-22 ºC Duración: 35 días
Inducción a la producción:	Abrir la bolsa a una temperatura inferior a los 18 ºC
Condiciones para la fructificación:	T. de sala: 12-15 ºC H. relativa: 95-97 % Concentración de CO2: <1.200 ppm Luz: 800-1500 lux
Floraciones:	Número: 2 Intervalo: De 8 a 15 días Entre floraciones: Subir la humedad por encima del 90% Re-inducción a la floración: Regar abundantemente el sustrato o sumergir en agua unas horas Ciclo total de producción: 8 semanas
Producción:	De 150 a 180 gramos de setas por quilo de sustrato

El consumo de seta de cardo se ha hecho muy popular en los últimos años en Europa. Los consumidores aprecian principalmente su carne de textura dura, muy aromática y sabrosa, y los cultivadores, su facilidad de recolección, la buena preservación de la seta y la mayor resistencia a infecciones bacterianas en los cultivos.

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