Semilla/ micelio de seta de cardo (Pleurotus eryngii)
Cat: Gírgola de card, gírgola de panical | Esp: seta de cardo | Eng: King Oyster Mushroom
5L/2,8 kg de micelio de seta de cardo puede ser utilizada para:
- Producción de sustratos esterilizados (uso profesional): para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con astilla, serrín y cereales. Ver las instrucciones aquí →.
Atención: Mantenga el micelio refrigerado entre 1 y 3 ºC hasta su utilización.
Información para profesionales
Guía técnica de cultivo con sustrato de madera:
Características:
Variedad de seta de cardo que produce piezas de gran calidad y tamaño. Sombrero de color marrón manchado, de hasta 10 cm con pie del mismo calibre y de color blanco, todo él comestible. La carne es de textura dura, sabrosa y aromática.
Cualidades:
- Crecimiento rápido
- Ejemplares de alta calidad
- Largo almacenamiento
A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.
| Origen: |
Mediterráneo |
| Sustrato recomendado: |
| Composición: |
• 75% de madera dura (mezcla de astilla y serrín fino)
• 10% de cereales
• 5% de semillas oleaginosas
• 10% de salvado |
| Humedad: |
65-70 % |
|
| Bolsa recomendada: |
Bolsa de polipropileno con filtro (enlace) |
| Cantidad de sustrato/bolsa: |
3 kg antes del tratamiento térmico |
| Tratamiento térmico: |
Esterilización, preferentemente a 121 ºC |
| Inoculación: |
Mezclar un +/- 2 % de micelio |
| Incubación de los sustratos: |
| T. de sala: |
23-25 ºC |
| T. del sustrato: |
25-28 ºC |
| Duración: |
De 10 a 15 días |
|
| Fase de maduración: |
| T. de sala: |
20-22 ºC |
| Duración: |
35 días |
|
| Inducción a la producción: |
Abrir la bolsa a una temperatura inferior a los 18 ºC |
| Condiciones para la fructificación: |
| T. de sala: |
12-15 ºC |
| H. relativa: |
95-97 % |
| Concentración de CO2: |
<1.200 ppm |
| Luz: |
800-1500 lux |
|
| Floraciones: |
| Número: |
2 |
| Intervalo: |
De 8 a 15 días |
| Entre floraciones: |
Subir la humedad por encima del 90% |
| Re-inducción a la floración: |
Regar abundantemente el sustrato o sumergir en agua unas horas |
| Ciclo total de producción: |
8 semanas |
|
| Producción: |
De 150 a 180 gramos de setas por quilo de sustrato |
El consumo de seta de cardo se ha hecho muy popular en los últimos años en Europa. Los consumidores aprecian principalmente su carne de textura dura, muy aromática y sabrosa, y los cultivadores, su facilidad de recolección, la buena preservación de la seta y la mayor resistencia a infecciones bacterianas en los cultivos.
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Julio – :
bien
Percy – :
Muy buena como puedo conseguir la semilla