Semilla/ micelio de seta de cardo (Pleurotus eryngii)
Cat: Gírgola de card, gírgola de panical | Esp: seta de cardo | Eng: King Oyster Mushroom5L/2,8 kg de micelio de seta de cardo puede ser utilizada para:
- Producción de sustratos esterilizados (uso profesional): para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con astilla, serrín y cereales. Ver las instrucciones aquí →.
Atención: Mantenga el micelio refrigerado entre 1 y 3 ºC hasta su utilización.
Información para profesionales
Guía técnica de cultivo con sustrato de madera:
Características:
Variedad de seta de cardo que produce piezas de gran calidad y tamaño. Sombrero de color marrón manchado, de hasta 10 cm con pie del mismo calibre y de color blanco, todo él comestible. La carne es de textura dura, sabrosa y aromática.
Cualidades:
- Crecimiento rápido
- Ejemplares de alta calidad
- Largo almacenamiento
A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.
| Origen: | Mediterráneo |
| Sustrato recomendado: | | Composición: | • 75% de madera dura (mezcla de astilla y serrín fino)
• 10% de cereales
• 5% de semillas oleaginosas
• 10% de salvado | | Humedad: | 65-70 % |
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| Bolsa recomendada: | Bolsa de polipropileno con filtro (enlace) |
| Cantidad de sustrato/bolsa: | 3 kg antes del tratamiento térmico |
| Tratamiento térmico: | Esterilización, preferentemente a 121 ºC |
| Inoculación: | Mezclar un +/- 2 % de micelio |
| Incubación de los sustratos: | | T. de sala: | 23-25 ºC | | T. del sustrato: | 25-28 ºC | | Duración: | De 10 a 15 días |
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| Fase de maduración: | | T. de sala: | 20-22 ºC | | Duración: | 35 días |
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| Inducción a la producción: | Abrir la bolsa a una temperatura inferior a los 18 ºC |
| Condiciones para la fructificación: | | T. de sala: | 12-15 ºC | | H. relativa: | 95-97 % | | Concentración de CO2: | <1.200 ppm | | Luz: | 800-1500 lux |
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| Floraciones: | | Número: | 2 | | Intervalo: | De 8 a 15 días | | Entre floraciones: | Subir la humedad por encima del 90% | | Re-inducción a la floración: | Regar abundantemente el sustrato o sumergir en agua unas horas | | Ciclo total de producción: | 8 semanas |
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| Producción: | De 150 a 180 gramos de setas por quilo de sustrato |
El consumo de seta de cardo se ha hecho muy popular en los últimos años en Europa. Los consumidores aprecian principalmente su carne de textura dura, muy aromática y sabrosa, y los cultivadores, su facilidad de recolección, la buena preservación de la seta y la mayor resistencia a infecciones bacterianas en los cultivos.
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Català
Julio – :
bien
Percy – :
Muy buena como puedo conseguir la semilla
rafael hurtado arco – :
miselio setas de cardo