Semilla/micelio de seta de chopo (Agrocybe aegerita)

Cat: Pollancró, flota de pollancre  |  Esp: seta de chopo  |  Euk: makal-ziza

5L/2,8 kg de micelio de seta de chopo puede ser utilizada para:

• Producción de troncos seteros: para la inoculación de 10-15 troncos recién cortados, de la madera indicada (ver tabla de maderas compatibles) y tamaño recomendado. Ver las instrucciones aquí →.
• Producción de sustratos esterilizados (uso profesional): para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con paja, astilla y/o serrín y cereales.

Mantener el micelio refrigerado entre 1 y 3 ºC hasta su utilización.

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Información para profesionales

Guía técnica de cultivo con sustrato de madera:

Características:

Variedad que produce preciosas flotas de setas de diferentes tamaños. Carne firme pero delicada y tierna, de color blanco y muy aromática. El pie es fibroso, de hasta 1 cm de diámetro (no se utiliza en la cocina). Uno de los inconvenientes es que es muy atractivo para las moscas.

Cualidades:

• Seta muy sabrosa
• Buen almacenamiento

A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.

Origen:	Sur de Europa
Sustrato recomendado:	Composición: • 80% de madera dura (mezcla de astilla y serrín fina) • 10% de cereales • 10% de salvado Humedad: 65-68 %
Bolsa recomendada:	Bolsa de polipropileno con filtro (enlace)
Cantidad de sustrato/bolsa:	3kg antes del tratamiento térmico
Tratamiento térmico:	Esterilización, preferentemente a 121 ºC
Inoculación:	mezclar un +/- 2% de micelio
Incubación de los sustratos:	Temperatura de sala: 23 ºC Temperatura de sustrato: 25 ºC Duración: De 15 a 17 días
Fase de maduración:	Temperatura de sala: 18-20 ºC Duración: 30-40 días
Condiciones para la fructificación:	Temperatura de sala: 16-22 ºC Humedad relativa: 80-85 % Concentración de CO2: – de 2000 ppm Luz: 500-1000 lux
Floraciones:	Número: 2 Intervalo: 15 días
Producción:	De 180 a 200 gramos de setas por quilo de sustrato

El chopo es una seta muy popular en todo el mediterráneo. Vive sobre madera muerta, a menudo de chopo, de ahí su nombre popular. Crece formando flotas de ejemplares de diferentes tamaños, muy estéticas. Le gustan las temperaturas suaves y su hábitat habitual es el bosque de ribera.

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