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Semilla/ micelio seta de chopo (Agrocybe aegerita)
Bolsa de micelio de 2,8 kg de Bolets de Soca

Semilla de seta de chopo 600g/2,8kg (Agrocybe aegerita)

16.90 37.90 

Semilla/ micelio de seta de chopo (Agrocybe aegerita) sobre grano para la inoculación de troncos y/o sustratos seteros. Seta con sombrero de 3 a 10 cm de color blanco-crema-tostado que crece formando flotas. Carne firme, blanca y muy aromática. Pie de hasta 1 cm de diámetro, fibroso y duro.

Es un comestible excelente, muy utilizado en la cocina tradicional y en el recetario tradicional de la cuenca mediterránea.

Nivel de dificultad: medio/profesional

Apta para la producción/inoculación de:

• Troncos seteros con madera recién cortada
• Sustratos esterilizados (cultivo profesional de setas)

Precio bolsa de 600g:

• 1 bolsa: 16,90 €

Precio bolsa de 2,8Kg:

• 1 bolsa: 37,90 € → Envío gratuito

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Semilla/ micelio de seta de chopo (Agrocybe aegerita)

Cat: Pollancró, flota de pollancre  |  Esp: seta de chopo  |  Euk: makal-ziza

5L/2,8 kg de micelio de seta de chopo puede ser utilizada para:

  • Producción de troncos seteros: para la inoculación de 10-15 troncos recién cortados, de la madera indicada (ver tabla de maderas compatibles) y tamaño recomendado. Ver las instrucciones aquí →.
  • Producción de sustratos esterilizados (uso profesional): para la inoculación de 120-150 kg de sustrato elaborado con paja, astilla y/o serrín y cereales. Ver las instrucciones aquí →.
Atención: Mantenga el micelio refrigerado entre 1 y 3 ºC hasta su utilización.

Información para profesionales

Guía técnica de cultivo con sustrato de madera:

Características:

Variedad que produce preciosas flotas de setas de diferentes tamaños. Carne firme pero delicada y tierna, de color blanco y muy aromática. El pie es fibroso, de hasta 1 cm de diámetro (no se utiliza en la cocina). Uno de los inconvenientes es que es muy atractivo para las moscas.

Cualidades:

  • Seta muy sabrosa
  • Buen almacenamiento

A continuación se presenta una guía técnica para el cultivo con este micelio. Los datos han sido recopilados a partir de la experiencia de uso en cultivos profesionales. Tenga en cuenta que las diferencias individuales de cada cultivo pueden afectar seriamente los resultados.

Origen: Sur de Europa
Sustrato recomendado:
Composición: • 80% de madera dura (mezcla de astilla y serrín fina)
• 10% de cereales
• 10% de salvado
Humedad: 65-68 %
Bolsa recomendada: Bolsa de polipropileno con filtro (enllaç)
Cantidad de sustrato/bolsa: 3kg antes del tratamiento térmico
Tratamiento térmico: Esterilización, preferentemente a 121 ºC
Inoculación: mezclar un +/- 2% de micelio
Incubación de los sustratos:
Temperatura de sala: 23 ºC
Temperatura de sustrato: 25 ºC
Duración: De 15 a 17 días
Fase de maduración:
Temperatura de sala: 18-20 ºC
Duración: 30-40 días
Condiciones para la fructificación:
Temperatura de sala: 16-22 ºC
Humedad relativa: 80-85 %
Concentración de CO2: – de 2000 ppm
Luz: 500-1000 lux
Floraciones:
Número: 2
Intervalo: 15 días
Producción: De 180 a 200 gramos de setas por quilo de sustrato

Seta de chopo (Agrocybe aegerita)

El chopo es una seta muy popular en todo el mediterráneo. Vive sobre madera muerta, a menudo de chopo, de ahí su nombre popular. Crece formando flotas de ejemplares de diferentes tamaños, muy estéticas. Le gustan las temperaturas suaves y su hábitat habitual es el bosque de ribera.

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Información adicional

Variedades de setas

Seta de chopo (Agrocybe aegerita)

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