Inoculació de troncs per al cultiu de bolets

Instruccions per a la inoculació amb miceli en gra

L’ús del miceli en gra per a la inoculació de troncs per al cultiu de bolets és força fàcil i molt gratificant en autocultiu a casa. Aquestes instruccions són una indicació de com procedir majoritàriament amb varietats del gènere pleurotus i xiitake, però també es pot obtindre èxit amb altres espècies lignícoles disponibles en aquest format.

Vàlides principalment per les següents varietats

Gírgola (Pleurotus ostreatus)
Gírgola groga (Pleurotus citrinopileatus)
Gírgola rosa (Pleurotus salmoneo-stramineus)
Pollancró (Agrocybe aegerita) > Es recomana l’ús de clàvies per aquesta varietat
Xiitake (Lentinula edodes)

Si el que busques és un tronc a punt per florir, entra a aquest enllaç.

Instruccions

Una bossa de miceli en gra de 2,8 kg ens servirà per a la inoculació de 10 a 15 troncs de mida mitjana. Els millor mesos per fer-ho són de setembre al juny del següent any.

Durant tot el procés serem molt curosos amb les condicions higièniques per tal de minimitzar la contaminació per altres fongs. Treballarem amb la roba neta (a poder ser bata), i ruixarem amb alcohol de 96º totes les eines de treball. El contacte amb el miceli el tindrem preferiblement amb guants de làtex ruixats regularment amb alcohol de 96º. Igualment, la superfície de la fusta on apliquem el miceli no pot tenir contacte amb res més, i hi aplicarem el miceli just després de fer el tall.

Deixeu el miceli a temperatura ambient unes hores abans del seu ús. Un cop oberta la bossa l’utilitzarem immediatament.

Per a completar el procés necessitarem els següents elements i espais

Una bossa de miceli
Guants de làtex i alcohol de 96º per ruixar-se les mans
Fusta tallada en troncs de 50 cm de llarg per 10-30 de diàmetre
Motoserra o serra de mà
1 bossa de plàstic transparent per la incubació
Un espai per a la incubació de la fusta. Preferentment interior a 21 ºC
Un espai per a la producció. Preferentment exteriors obags i humits

Fase 1 – Elecció de la fusta

Escolliu la fusta procedent d’un arbre de fulla caduca. Consulteu la taula orientativa de fustes adequades per a cada varietat de bolet.
La fusta pot ser procedent de branques podades o del tronc principal, d’un mínim de 10 cm. de diàmetre.
La fusta ha de ser acabada de tallar, d’un arbre sa, sense taques ni la presència d’altres fongs.
Es aconsellable deixar reposar la fusta de 2 a 4 setmanes (màxim 8) per tal d’eliminar fungicides d’origen natural presents a la fusta.

Fase 2 – Inoculació del tronc:

Passos per a la inoculació de troncs per al cultiu de bolets

Talleu els extrems dels troncs amb una motoserra de manera que quedin dues rodanxes dʼuns 3 cm de gruix. Manteniu la part del tall neta i sense contacte amb el terra per evitar contaminacions
Dipositeu el miceli directament sobre la fusta a cadascun dels extrems. Tapeu amb la rodanxa sobrant i claveu-la amb un clau vigilant de no aixafar el miceli.
Per troncs més grans o llargs podeu fer talls per tot el vol, on introduirem el miceli i taparem amb cinta protectora de paper (la de pintors).

Fase 3 – Incubació del tronc

La incubació es realitzarà en un espai interior amb una durada que va dels 2 a 6 mesos per als bolets com la gírgola i el pollancró, i de 6 a 12 per al xiitake.
Escolliu un espai tranquil, càlid i fosc.
Col·loqueu el tronc dins dʼuna bossa de plàstic gran i manteniu-lo a una temperatura pròxima als 21ºC. Realitzeu petites obertures per deixar respirar el miceli (amb una agulla per exemple).
Si tot va bé han dʼaparèixer les hifes del miceli i col·lonitzar tot el tronc. Són uns petits filaments blancs similars al cotó fluix que han dʼanar recobrint la fusta fins a deixar-la totalment blanca.

Fase 4 – Inducció a la producció de bolets (general)

Escolliu un espai a l’ombra, humit i protegit de la corrent d’aire per a la col·locació definitiva del tronc.
Traieu el tronc de la bossa i col·loqueu-lo verticalment i enterrat de 15 a 30 centímetres directament al terra o en un test amb sorra neta.
Mantingueu la humitat del tronc amb recs regulars, preferiblement en dies amb núvols.
El tronc entrarà en producció d’1 a 3 cops l’any

Fustes indicades per cada espècie

La fusta ha de ser acabada de tallar (màxim 8 setmanes) amb un contingut dʼaigua dʼentre el 50% i 70%. Sʼha de veure sana, amb l’escorça en bon estat i sense taques fosques a lʼinterior que indicarien la possible presència dʼaltres fongs competidors.

Taula orientativa de fustes (5 = excel·lent, 0 = no apta):

Fusta	Gírgoles	Pollancró	Xiitake
Pollancre, Xop (Populus tremula)	5	5	2
Àlber (Populus alba)	5	5	2
Faig (Fagus sylvatica)	2	2	4
Alzina (Quercus ilex)	1	1	5
Roure martinenc (Quercus pubescens)	1	1	5
Roure de fulla petita (Quercus faginea)	1	1	5
Roure de fulla gran (Quercus petraea)	1	1	5
Pi pinyer (Pinus pinea)	0	0	0
Auró (Acer nigrum)	1	2	3
Fruiters	0	0	0