Des del 23 de JULIOL i fins el 29 d’AGOST romandrem tancats per vacances i no es realitzaran enviaments. A través de la nostra pàgina web es podran seguir realitzant comandes que es procesaran i enviaran el dia 30 d’agost. Tornarem amb més novetats i a punt per a una nova temporada boletaire! Bones vacances […]
Els bolets els consumirem majoritàriament cuits, molts d’ells ens poden causar problemes en cru, fins i tot ser tòxics, i per tant aquesta serà una norma a l’hora de fer preparats amb ells. Nosaltres en cru únicament consumim el cep, l’ou de reig i la tòfona (d’hivern, magenca i d’estiu). Òbviament mai consumirem un bolet […]
Hi ha ocasions en les que volem conservar bolets, ja sigui perquè en tenim molts o perquè en volem guardar per quan no en sigui temporada. Una de les tècniques de conservació és l’assecat. Quins bolets podem assecar? Avui en dia hi ha aparells deshidratadors que ens permetran assecar qualsevol bolet de forma controlada. Però, […]
Durant aquest hivern i primavera, algunes escoles de Catalunya han estudiat i experimentat el cilcle biològic dels fongs amb els nostres substrats productors de bolets. Algunes de les escoles han penjat la seva experiència als seus blogs, i fins hi tot han editat un vídeo de l’experiència, ja veureu que bé que ho han fet: […]
En el reportatge expliquem breument la nostra activitat i presentem tant els substrats com els troncs boleters. Comptem amb l’experiència de cultiu d’una clienta que té una soca al seu jardí i del cuiner de Can Fabes, Xavier Pellicer preparant un dels seus fantàstics plats amb els Bolets de Soca. També podeu veure la notícia […]
El dissabte 10 de novembre de 2012 Bolets de Soca vam ser convidats a participar dins la tertúlia del programa de Ràdio 4 sobre art i gastronomia, Art & Teca, presentat i dirigit per Andreu Viñas. Dins la tertúlia participaven el conegudíssim cuiner Isma Prados i el gran coneixedor de bolets Marc Estévez. Podeu escoltar […]
Avui hem estat convidats al programa de radio “La cuina de Carbó” de COMRadio per parlar i presentar els nostres pans i troncs productors de bolets. Ha estat una experiència molt agradable i enriquidora poder conversar amb una autèntica professional de la comunicació com és la Mireia Carbó. Només ens queda felicitar a tot l’equip […]
Español
Català