Pràctica: Cultiu de bolets en rotlle de paper higiènic
Amb aquesta pràctica aprendrem el cicle de cultiu dels bolets inoculant el nostre propi substrat a partir d’un rotlle de paper higiènic.
Per a completar el procés necessitarem els següents elements i espais
- Un rotlle de paper higiènic
- Miceli en gra de gírgola, gírgola groga o gírgola rosa
- Una bossa amb zip o paper film
- Un polvoritzador d’aigua per a ruixar el rotlle
- Alcohol de 96º
- Guants de làtex
- Un armari fosc per a la maduració
Passos per a la inoculació del rotlle de paper
1. Neteja i desinfecció
Cal netejar i ruixar amb alcohol tot l’espai de treball, les nostres mans i els estris que utilitzarem.
2. Preparació del Paper higiènic–Hidratació
- Primerament posarem aigua a bullir i la deixem refredar.
- Introduirem l’aigua en un polvoritzador i ruixarem els rotlles fins que quedin ben saturats d’aigua (+ del 60% d’humitat aprox.)
- Seguidament col·locarem el rotlle sobre un paper film i ens preparem per a la inoculació.
3. Inoculació (sembra del miceli)
- Amb els guans de làtex posats ruixarem tot l’espai de treball, les mans i la bossa de miceli.
- Abans d’obrir la bossa, desengrunarem el miceli sacsejant suaument fins que els grans quedin ben separats i obrim tallant per un extrem.
- Aplicarem el miceli (30g aprox.) dins del cilindre central del rotlle i l’embolicarem immediatament amb el film.
4. Incubació del substrat
- Per tal que el fong pugi repirar, realitzarem alguns forats amb una agulla.
- Un cop inoculat, el deixarem madurar durant 10 dies a una temperatura superior als 17 ºC i inferior als 28ºC (ideal 22 ºC) en un armari a les fosques. Veurem com el miceli creixerà envaint la totalitat del substrat.
5. Inducció a la producció de bolets
- Un cop tenim el substrat completament blanc i envaït pel miceli, ja estarà apunt per a la floració.
- Obrirem la bossa per la part superior i col·locarem el rotlle en un lloc amb una temperatura pròxima als 16 ºC (+/- 4 ºC) per a la gírgola. També podem provocar un xoc tèrmic per accelerar el procés posant-lo 3 dies a la nevera. Per a la gírgola groga i rosa no caldrà aquest pas i la temperatura de floració haurà de ser igual o superior als 20 ºC
- Caldrà ruixar el rotlle cada dia 2 o 3 vegades de forma suau amb un polvoritzador amb aigua per tal de mantenir la humitat entre el 80-90%. També es pot construir un petit hivernacle amb una bossa transparent col·locada cap per avall i amb forats per ajudar a mantenir la humitat òptima. Un termo-higròmetre ens serà molt útil.
- L’espai ha de tenir claror (mai el sol directe), i gens de corrent d’aire però ben ventilat.
- Amb pocs dies (3-6) apareixeran els primers primordis (els bolets quan comencen a puntejar) i amb uns dies més, ja estaran apunt per ser recol·lectats.
No recomanem el consum d’aquests bolets ja que desconeixem la composició del paper higiènic. Si volem cultivar bolets per a consum propi, caldrà elaborar un substrat pasteuritzat a base de palla o fustes triturades.
