Llavor/miceli de gírgola de card (Pleurotus eryngii)

Cat: Gírgola de card, gírgola de panical  |  Esp: seta de cardo  |  Eng: King Oyster Mushroom

5L/2,8 kg de miceli de gírgola de card pot ser utilitzat per:

• Producció de substrats esterilitzats (ús professional): per a la inoculació de 120-150 kg de substrat elaborat amb estella, serradures i cereals.

Mantenir el miceli refrigerat entre 1 i 3 ºC fins a la seva utilització.

---

Informació per a professionals

Guia tècnica de cultiu amb substrat de fusta:

Característiques:

Varietat de gírgola de card que produeix peces de gran qualitat i mida. Barret de color marró tacat, de fins a 10 cm amb peu del mateix calibre i de color blanc, tot ell comestible. La carn és de textura dura, gustosa i aromàtica.

Qualitats:

• Creixement ràpid
• Peces d’alta qualitat
• Llarg emmagatzematge

A continuació es presenta una guia tècnica per al cultiu amb aquest miceli. Les dades han estat recopilades a partir de l’experiència d’ús en cultius professionals. Cal tenir en compte que les diferències individuals de cada cultiu poden afectar seriosament els resultats.

Origen:	Mediterrani
Substrat recomanat:	Composició: • 75% de fusta dura (barreja d’estella i serradura fina) • 10% de cereals • 5% de llavors oleaginoses • 10% de segó Humitat: 65-70 %
Bossa recomanada:	Bossa de polipropilè amb filtre (bossa per al cultiu de bolets)
Quantitat de substrat/bossa:	3 kg abans del tractament tèrmic
Tractament tèrmic:	Esterilització, preferentment a 121 ºC
Inoculació:	Barrejar un +/- 2 % de miceli
Incubació dels substrats:	T. de sala: 23-25 ºC T. de substrat: 25-28 ºC Durada: De 10 a 15 dies
Fase de maduració:	T. de sala: 20-22 ºC Durada: 35 dies
Inducció a la producció:	Obrir la bossa a una temperatura inferior als 18 ºC
Condicions per a la fructificació:	T. de sala: 12-15 ºC H. relativa: 95-97 % Concentració de CO2:   Llum: 800-1500 lux
Florides:	Número: 2 Interval: De 8 a 15 dies Entre florides: Pujar la humitat per sobre del 90% Re-inducció a la floració: Regar abundantment el substrat o submergir en aigua unes hores Cicle total de producció: 8 setmanes
Producció:	De 150 a 180 grams de bolets per quilo de substrat

El consum de gírgola de card s’ha fet molt popular aquests últims anys a Europa. Els consumidors n’aprecien principalment la seva carn de textura dura, molt aromàtica i gustosa, y els cultivadors, la seva facilitat de recol·lecció, la bona preservació del bolet i la major resistència a infeccions bacterianes en els cultius.

Vols cultivar bolets a casa sense complicacions? Compra un substrat boleter a punt per florir →.