Llavor/miceli de xampinyó (Agaricus bisporus) sobre gra per a la inoculació de substrats boleters.
El xampinyó és un dels bolets més apreciats a la cuina occidental. De carn ferma, aroma agradable i gust lleugerament dolcenc. És el primer bolet que es va cultivar a Europa, i un dels més cultivats a l'actualitat.
Aquesta varietat produeix bolets de mida mitjana i gran, de barret arrodonit i color blanc llis. Molt ràpid en la incubació i també producció, amb un creixement molt versàtil en diferents qualitats de compost.
Nivell de dificultat: fàcil/mig
Apte per a la producció/inoculació de:
• Substrat a base de compost (fems de cavall i palla)
Preu bossa de 3 Kg:
• 1 bossa: 27,90 €
Enviament per només2,90 € GRATUÏT per compres superiors a 35 € (només península).
Cat: Xampinyó, xampinyó de París, camperol dels fems | Esp: Champiñon de París | Eng: Common mushroom, button mushroom, cremini mushroom and champignon mushroom
3 kg de miceli de xampinyó pot ser utilitzat per:
Producció de substrats: per a la inoculació de 200-300 kg de substrat elaborat amb fems de cavall i palla. Veure les instruccions aquí →.
Atenció: Mantingueu el miceli refrigerat entre 1 i 3 ºC fins a la seva utilització.
Informació general
Guia tècnica de cultiu amb substrat elaborat amb fems de cavall i palla:
Característiques:
Es tracta d’una de les varietats de xampinyó cultivat més populars del món. Produeix bolets de mida mitjana i gran, de barret arrodonit i color blanc llis. Molt ràpid en la incubació i de creixement versàtil en diferents qualitats de compost.
Qualitats:
Molt popular, varietat de bolets de mida mitjana
Possibilitat de produir bolets més grans o més petits
És un excel·lent comestible
A continuació es presenta una guia tècnica per al cultiu amb aquest miceli. Les dades han estat recopilades a partir de l’experiència d’ús en cultius professionals. Cal tenir en compte que les diferències individuals de cada cultiu poden afectar seriosament els resultats.
Origen:
Europa
Substrat recomanat:
Compost:
Fems de cavall i palla
Humitat:
65-70 %
Envàs recomanat:
Caixa o bossa
Quantitat de susbtrat/caixa:
Mínim de 15 kg
Preparació del compost:
Compostar fems de cavall i palla durant un mínim de 20 dies. Afegir 1 kg de carbonat calcic (CaCO3) per cada 100 kg de material a l’inici del procés
Inoculació:
1-2 kg de llavor per cada 100 Kg de compost
Fase 1 incubació:
T. de sala:
+22 ºC
T. substrat:
23-27 ºC
Durada:
De 13 a 17 dies
Fase 2 cobertura:
Cobertura:
Afeguir de 4 a 5 cm de terra negra
H. cobertura:
70-75%
Durada:
De 8 a 10 dies
Condicions per a la fructificació:
T. de sala:
18-20 ºC
H. relativa:
90-95 %
Concentració CO2:
1000 – 1200 ppm
Llum:
A les fosques
Florides:
Número:
2-6
Interval:
aprox. 1-2 setmanes
Producció:
Fins a 30 kg per m² de compost (aprox. 90 kg de compost completament colonitzat)
El xampinyó és el bolet més cultivat al món occidental i àmpliament utilitzat a les cuines europees i nord americanes. El seu nom prové del francès “champignon”, que vol dir “bolet”. El seu cultiu es va iniciar a França, als voltants de París a mitjans del segle XVII gràcies al descobriment fortuït d’un pagès de la zona. Aquest va llençar l’aigua de rentar bolets silvestres a sobre d’una pila de compost, al cap d’uns dies va observar com creixen els mateixos bolets directament de la pila. Aquest descobriment va ser revolucionari i va modificar ràpidament l’economia local, convertint aquest bolet en el més utilitzat a les nostres cuines.
Vols cultivar bolets a casa sense complicacions? Compra un substrat boleter a punt per florir aquí →.
Español
Català
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.