Llavor/miceli de xampinyó (Agaricus bisporus)
Cat: Xampinyó, xampinyó de París, camperol dels fems | Esp: Champiñon de París | Eng: Common mushroom, button mushroom, cremini mushroom and champignon mushroom
3 kg de miceli de xampinyó pot ser utilitzat per:
- Producció de substrats: per a la inoculació de 200-300 kg de substrat elaborat amb fems de cavall i palla. Veure les instruccions aquí →.
Atenció: Mantingueu el miceli refrigerat entre 1 i 3 ºC fins a la seva utilització.
Informació general
Guia tècnica de cultiu amb substrat elaborat amb fems de cavall i palla:
Característiques:
Es tracta d’una de les varietats de xampinyó cultivat més populars del món. Produeix bolets de mida mitjana i gran, de barret arrodonit i color blanc llis. Molt ràpid en la incubació i de creixement versàtil en diferents qualitats de compost.
Qualitats:
- Molt popular, varietat de bolets de mida mitjana
- Possibilitat de produir bolets més grans o més petits
- És un excel·lent comestible
A continuació es presenta una guia tècnica per al cultiu amb aquest miceli. Les dades han estat recopilades a partir de l’experiència d’ús en cultius professionals. Cal tenir en compte que les diferències individuals de cada cultiu poden afectar seriosament els resultats.
| Origen: |
Europa |
| Substrat recomanat: |
| Compost: |
Fems de cavall i palla |
| Humitat: |
65-70 % |
|
| Envàs recomanat: |
Caixa o bossa |
| Quantitat de susbtrat/caixa: |
Mínim de 15 kg |
| Preparació del compost: |
Compostar fems de cavall i palla durant un mínim de 20 dies. Afegir 1 kg de carbonat calcic (CaCO3) per cada 100 kg de material a l’inici del procés |
| Inoculació: |
1-2 kg de llavor per cada 100 Kg de compost |
| Fase 1 incubació: |
| T. de sala: |
+22 ºC |
| T. substrat: |
23-27 ºC |
| Durada: |
De 13 a 17 dies |
|
| Fase 2 cobertura: |
| Cobertura: |
Afeguir de 4 a 5 cm de terra negra |
| H. cobertura: |
70-75% |
| Durada: |
De 8 a 10 dies |
|
| Condicions per a la fructificació: |
| T. de sala: |
18-20 ºC |
| H. relativa: |
90-95 % |
| Concentració CO2: |
1000 – 1200 ppm |
| Llum: |
A les fosques |
|
| Florides: |
| Número: |
2-6 |
| Interval: |
aprox. 1-2 setmanes |
|
| Producció: |
Fins a 30 kg per m² de compost (aprox. 90 kg de compost completament colonitzat) |
El xampinyó és el bolet més cultivat al món occidental i àmpliament utilitzat a les cuines europees i nord americanes. El seu nom prové del francès “champignon”, que vol dir “bolet”. El seu cultiu es va iniciar a França, als voltants de París a mitjans del segle XVII gràcies al descobriment fortuït d’un pagès de la zona. Aquest va llençar l’aigua de rentar bolets silvestres a sobre d’una pila de compost, al cap d’uns dies va observar com creixen els mateixos bolets directament de la pila. Aquest descobriment va ser revolucionari i va modificar ràpidament l’economia local, convertint aquest bolet en el més utilitzat a les nostres cuines.
Vols cultivar bolets a casa sense complicacions? Compra un substrat boleter a punt per florir
aquí →.
Español
Català
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.