Miceli sobre gra d’alta qualitat per al cultiu de fongs i bolets comestibles. Apta per a la producció de substrats i troncs destinats al cultiu de bolets ecològics. Totes les varietats aquí exposades són el resultat d’una llarga selecció de cepes silvestres, seleccionant aquelles que presenten millor adaptabilitat, producció i qualitat gastronòmica. En cap cas s’han manipulat genèticament les cepes.
Llavor/miceli de xampinyó (Agaricus bisporus) sobre gra per a la inoculació de substrats boleters.
El xampinyó és un dels bolets més apreciats a la cuina occidental. De carn ferma, aroma agradable i gust lleugerament dolcenc. És el primer bolet que es va cultivar a Europa, i un dels més cultivats a l'actualitat.
Aquesta varietat produeix bolets de mida mitjana i gran, de barret arrodonit i color blanc llis. Molt ràpid en la incubació i també producció, amb un creixement molt versàtil en diferents qualitats de compost.
Apte per a la producció/inoculació de:
• Substrat a base de compost (fems de cavall i palla)
Bossa de 600g o 3kg de llavor/miceli de gírgola (Pleurotus ostreatus) reproduït sobre grans de cereals. Ideal per a la inoculació de troncs destinats a la producció de bolets o substrats en palla o fusta. El procés en troncs és força senzill i ens permetrà produir els nostres propis troncs boleters seguint el mètode tradicional.
La fusta ha de ser acabada de tallar, amb una mida aconsellada de 50 cm de llarg tot i que la gírgola accepta troncs més llargs i uns 15-35 cm de diàmetre. Un cop finalitzat el procés d’incubació, els troncs resultants produiran bolets al llarg de 3 o 4 anys.
Apte per a la producció/ inoculació de:
• Troncs boleters amb fusta acabada de tallar
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
• Substrats pasteuritzats a base de palla
Llavor/miceli de gírgola groga (Pleurotus cornucopiae var. citrinopileatus) sobre gra per a la inoculació de troncs i/o substrats boleters.
La gírgola groga es un bolet molt apreciat a la cuina, amb un gust delicat i aroma agradable, lleugerament anisada. Es tracta d’un dels bolets més fàcils de cultivar i de producció molt ràpida.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Troncs boleters amb fusta acabada de tallar
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Llavor/miceli de gírgola rosa (Pleurotus salmoneo-stramineus) sobre gra per a la inoculació de troncs i/o substrats boleters.
La gírgola rosa és un bolet comestible especialment apreciat pel seu color rosa/vermell. Es tracta d’una espècie de gírgola termòfila (li agraden les temperatures elevades). Entorn als 21 ºC produeix una gran quantitat de primordis de color rosa viu, que acabaran formant grups de gírgoles de mides variables entre els 7 i 12 cm de barret. Amb temperatures més baixes, tant la forma com el color tendeixen a desviar-se.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Troncs boleters amb fusta acabada de tallar
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Llavor/ miceli de gírgola de card (Pleurotus eryngii) sobre gra per a la inoculació de substrats. Varietat de bolet amb el peu de la mida del barret, tot ell comestible. El barret és de color marró, de fins a 10 cm de diàmetre i el peu blanc. La carn és de textura dura, aromàtica i de llarga conservació.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Llavor/ miceli de xiitake (Lentinula edodes) sobre gra per a la inoculació de troncs i/o substrats boleters. Varietat especialment apta per al cultiu sobre fusta, on produeix xiitake del tipus Donko, molt apreciat a la cuina.
Bolet de mida moderada, amb barret de 6 a 8 cm, de color clar i amb escames blanquinoses, carn tendra i gustosa.
Apta per a la producció/ inoculació de:
• Troncs boleters amb fusta acabada de tallar
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Llavor/ miceli de pollancró (Agrocybe aegerita) sobre gra per a la inoculació de troncs i/o substrats boleters.
El pollancró és un bolet amb barret de 3 a 10 cm de color blanc-crema-torrat que creix formant flotes. Carn ferma, blanca i sobretot molt aromàtica. Peu de fins a 1 cm de diàmetre, fibrós i dur.
És un comestible excel·lent, molt utilitzat a la cuina i al receptari tradicional de la conca mediterrània.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Troncs boleters amb fusta acabada de tallar
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Llavor/miceli de gírgola de castanyer/maitake (Grifola frondosa) sobre gra per a la inoculació de troncs i/o substrats boleters. Varietat especialment apta per al cultiu sobre fusta, on produirà ramells de 15-20 cm de diàmetre. Barret amb forma de petits ventalls de color gris, carn ferma i aroma perfumat.
Aquest apreciat bolet de muntanya ha adquirit molt interès comercial als últims anys, no només per tractar-se d’un bolet d’excel·lent qualitat i molt valorat a la cuina, sinó que també per les seves qualitats medicinals.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Troncs boleters
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Llavor/miceli de Reishi o Pipa (Ganoderma lucidum) sobre gra per a la inoculació de troncs i/o substrats boleters.
El Reishi és un bolet que creix de forma natural sobre una gran varietat d’arbres (principalment planifolis), i el podem trobar distribuit per tot el món.
El barret amb forma de ventall adquireix unes dimensions d'entre 10 i 20 cm de diàmetre, amb la part superior formant capes concèntriques de colors molt brillants que van del blanc al marró passant pel groc i el vermell. La carn es fibrosa, dura, de color blanc-groguenc que s’enfosqueix amb l’edat.
Molt apreciat per les propietats medicinals que se l'hi atribuïxen, consumint-se principalment infusionat juntament amb te o cafè.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Troncs boleters amb fusta acabada de tallar
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
Bossa de miceli del fong Stropharia rugoso-annulata reproduït sobre gra per a la inoculació directa en bales de palla en bloc, o en un llit de restes vegetals a l’hort o jardí.
Es tracta d’una espècie molt gratificant en auto-cultius, i molt apreciada pels cultivadors per ser altament tolerant i fàcil de cultivar. A més de ser molt gustosa i utilitzada a la cuina.
Apta per a la producció/inoculació de:
• Una bala de palla sencera de 20-25 kg
• Llit de restes vegetals i/o palla en exterior (tardor-primavera)
• Substrats esterilitzats (cultiu professional de bolets)
